Tarifler › Atıştırmalıklar

Falafel

Islatılmış çiğ nohut ve yeşilliklerle yapılan, dışı çıtır içi yumuşak köfteler. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerekir.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Kuru nohut (bir gece ıslatılmış) – 1,5 su bardağı
• Kuru soğan – 1 adet
• Sarımsak – 3 diş
• Maydanoz – 1 demet
• Taze kişniş – Yarım demet
• Kimyon – 1 tatlı kaşığı
• Karbonat – Yarım çay kaşığı
• Tuz – 1 tatlı kaşığı
• Kızartmak için sıvı yağ – 2 su bardağı

Yapılışı

1. Bir gece ıslattığınız nohutu iyice süzün; nohutu haşlamayın, çiğ kullanılır.
2. Nohut, soğan, sarımsak, yeşillikler, kimyon ve tuzu robotta iri kum kıvamına gelene kadar çekin.
3. Karbonatı ekleyip karıştırın ve harcı 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Islak ellerle ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
5. Kızgın yağda her yüzü koyu kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın.
6. Tahin sosu ve salatayla, istersen pide arasında servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Popo le Chien, Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)