Tarifler › Zeytinyağlılar

İmam Bayıldı

Soğan ve domatesle doldurulan, zeytinyağında pişen soğuk patlıcan yemeği.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Bostan patlıcan – 4 adet
• Kuru soğan – 3 adet
• Sarımsak – 5 diş
• Domates – 3 adet
• Sivri biber – 2 adet
• Maydanoz – Yarım demet
• Zeytinyağı – Yarım su bardağı
• Şeker – 1 çay kaşığı
• Tuz – 1 tatlı kaşığı
• Sıcak su – Yarım su bardağı

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın.
2. Patlıcanları zeytinyağında her yüzü kızarana kadar çevirin, tepsiye alın.
3. Aynı yağda yarım ay doğranmış soğanları 10 dakika yumuşayana kadar kavurun.
4. Sarımsak, doğranmış domates, şeker ve tuzu ekleyip 5 dakika pişirin, maydanozu karıştırın.
5. Patlıcanların ortasını yarıp harcı doldurun, üzerine biber koyun.
6. Tepsiye sıcak suyu ekleyip 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
7. Soğuduktan sonra servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: AlexanderVanLoon, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)