Tarifler › Zeytinyağlılar

Ratatuy (Ratatouille)

Patlıcan, kabak ve domatesin domates sosu üzerinde fırınlandığı Provence usulü sebze yemeği.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Patlıcan – 1 adet
• Kabak – 2 adet
• Domates – 4 adet
• Kırmızı biber – 1 adet
• Kuru soğan – 1 adet
• Sarımsak – 3 diş
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
• Kekik – 1 tatlı kaşığı
• Tuz, karabiber – İsteğe göre

Yapılışı

1. Soğanı, biberi ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında 8 dakika kavurun; 2 domatesi rendeleyip ekleyin ve 10 dakika pişirerek sos yapın.
2. Sosu fırın kabının tabanına yayın.
3. Patlıcan, kabak ve kalan domatesleri ince halkalar halinde dilimleyin.
4. Dilimleri sosun üzerine renkleri sırayla değişecek şekilde dik dizin.
5. Zeytinyağı gezdirin, kekik, tuz ve karabiber serpin; üzerini yağlı kağıtla örtün.
6. 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Jack145945, Wikimedia Commons (CC0)