Tarifler › Ana Yemekler

Dal (Hint Mercimek Yemeği)

Zerdeçallı mercimeğin kavrulmuş baharatlarla (tadka) tatlandırıldığı, pilavla yenen günlük Hint yemeği.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Sarı veya kırmızı mercimek – 1 su bardağı
• Su – 4 su bardağı
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı
• Kuru soğan – 1 adet
• Domates – 1 adet
• Sarımsak – 3 diş
• Taze zencefil – 1 parmak
• Kimyon tohumu – 1 tatlı kaşığı
• Tereyağı veya sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
• Tuz, limon – İsteğe göre

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp su ve zerdeçalla, dağılana kadar 20 dakika pişirin.
2. Tavada yağı ısıtıp kimyon tohumlarını 30 saniye kavurun.
3. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip 5 dakika kavurun; domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
4. Bu baharatlı karışımı mercimeğe ekleyin, tuzlayıp 5 dakika kaynatın.
5. Limon sıkıp pirinç pilavıyla servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Monali.mishra, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)