Tarifler › Ana Yemekler

Karnıyarık

Kızartılmış patlıcanların içi kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilir.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Bostan patlıcan – 6 adet
• Dana kıyma – 250 g
• Kuru soğan – 1 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Domates – 2 adet
• Sivri biber – 3 adet
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı
• Maydanoz – Yarım demet
• Sıvı yağ – Kızartmak için
• Tuz, karabiber – İsteğe göre
• Sıcak su – 1 su bardağı

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın.
2. Patlıcanları kızgın yağda her yüzü kızarana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
3. Tavada soğanı 3 dakika kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Sarımsak, doğranmış domates, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin, maydanozu ekleyin.
5. Patlıcanları tepsiye dizin, ortalarını kaşıkla açıp kıymalı harcı doldurun.
6. Üzerlerine domates dilimi ve biber koyun.
7. Salçayı sıcak suyla açıp tepsiye dökün.
8. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pilavla servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: William Neuheisel from DC, US, Wikimedia Commons (CC BY 2.0)