Tarifler › Çorbalar

Ezogelin Çorbası

Mercimek, bulgur ve pirincin naneyle buluştuğu doyurucu Anadolu çorbası.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Kırmızı mercimek – 1 su bardağı
• Pilavlık bulgur – 2 yemek kaşığı
• Pirinç – 2 yemek kaşığı
• Kuru soğan – 1 adet
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı
• Biber salçası – 1 yemek kaşığı
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı
• Kuru nane – 1 tatlı kaşığı
• Sıcak su – 8 su bardağı
• Tuz, pul biber – İsteğe göre

Yapılışı

1. Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın.
2. Tereyağında soğanı 3 dakika kavurun, salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
3. Mercimek, bulgur, pirinç ve sıcak suyu ekleyin.
4. Kısık ateşte ara ara karıştırarak 30 dakika pişirin.
5. Tuzu ve kuru naneyi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
6. İsteğe göre pul biber ve limonla servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Matt Krause from Istanbul, Turkey, Wikimedia Commons (CC BY 2.0)