Tarifler › Çorbalar

Şilepe / Şile Çorbası

Ekşili ve bol sebzeli geleneksel bir çorba.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• 150 gram tavuk göğsü veya kalçalı but (haşlanıp didilmiş) – 150 g
• Buğday (akşamdan ıslatılmış ve haşlanmış) – Yarım su bardağı
• Kırmızı kapya biber (blenderdan geçirilmiş veya ince kıyılmış) – 5 adet
• Şeker – 1 su bardağı
• Kuru soğan – 1 adet
• Havuç – 1 adet
• Patates – 1 adet
• Un – 2 yemek kaşığı
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
• Biber/Domates salçası – 1 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Şeker ve suyu kaynatıp 10 dakika pişirin, limon suyunu ekleyip ılımaya bırakın.
2. Kadayıfı ince ince kıyıp eritilmiş tereyağıyla iyice ovun.
3. Kadayıfın yarısını künefe tavasına bastırarak yayın.
4. Peyniri ince dilimleyip üzerine dizin, kalan kadayıfla kapatıp bastırın.
5. Kısık ateşte altı kızarana kadar 8 dakika pişirin, ters çevirip diğer yüzünü de 8 dakika pişirin.
6. Sıcak künefeye ılık şerbeti dökün, fıstık serpip hemen servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Basak, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)