Tarifler › Çorbalar

Gazpacho (Soğuk Domates Çorbası)

Çiğ sebzelerin zeytinyağıyla çekildiği, yaz günlerinin serinletici Endülüs çorbası.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Olgun domates – 1 kg
• Salatalık – 1 adet
• Yeşil biber – 1 adet
• Kuru soğan – Yarım adet
• Sarımsak – 1 diş
• Bayat ekmek – 1 dilim
• Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
• Sirke – 2 yemek kaşığı
• Soğuk su – Yarım su bardağı
• Tuz – 1 tatlı kaşığı

Yapılışı

1. Domatesleri, salatalığı, biberi, soğanı ve sarımsağı iri doğrayın.
2. Ekmeği biraz suda ıslatıp sıkın.
3. Tüm malzemeleri zeytinyağı, sirke ve tuzla blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin.
4. Kıvamını soğuk suyla ayarlayın; isterseniz süzgeçten geçirin.
5. Buzdolabında en az 2 saat soğutup küçük doğranmış sebzelerle servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Haydn Blackey, Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)