Tarifler › Ana Yemekler

Ev Usulü İskender

Pide üzerinde ince et, domates sosu, yoğurt ve kızgın tereyağı.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Dana bonfile veya antrikot (ince dilim) – 500 g
• Pide – 1 adet
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı
• Rendelenmiş domates – 2 adet
• Tereyağı – 4 yemek kaşığı
• Yoğurt – 2 su bardağı
• Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber, kekik – İsteğe göre
• Közlenmiş biber ve domates – Servis için

Yapılışı

1. Etleri yağ, tuz, karabiber ve kekikle harmanlayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Pideyi küp küp doğrayın ve fırında hafifçe ısıtın.
3. Tavada 1 kaşık tereyağında salça ve rendelenmiş domatesi 5 dakika pişirerek sos hazırlayın.
4. Etleri kızgın tavada az sayıda koyarak her yüzü 1 dakika olacak şekilde mühürleyin.
5. Servis tabağına pideleri yayın, üzerine sosun bir kısmını gezdirin.
6. Etleri pidelerin üzerine dizin, kalan sosu dökün ve yanına yoğurt koyun.
7. Kalan tereyağını köpürene kadar kızdırıp etlerin üzerine gezdirin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Garrett Ziegler, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)