Tarifler › Hamur İşleri

Pizza Margherita

Domates, mozzarella ve fesleğenle İtalyan bayrağının renklerini taşıyan klasik Napoli pizzası.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Un – 300 g
• Ilık su – 190 ml
• Kuru maya – 1 çay kaşığı
• Tuz – 1 tatlı kaşığı
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
• Domates püresi (passata) – 150 g
• Taze mozzarella – 200 g
• Taze fesleğen – Birkaç yaprak

Yapılışı

1. Un, maya, tuz, su ve bir kaşık zeytinyağıyla yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 60 dakika mayalandırın.
2. Domates püresini bir tutam tuz ve birkaç damla zeytinyağıyla karıştırın.
3. Fırını tepsiyle birlikte en yüksek sıcaklıkta (250 derece) 20 dakika ısıtın.
4. Hamuru ikiye bölüp elinizle ince, yuvarlak açın; kenarları biraz kalın kalsın.
5. Sosu sürün, mozzarellayı elinizle parçalayarak dağıtın.
6. Kızgın tepside 8 dakika pişirin; fesleğen yaprakları ve zeytinyağıyla servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Bex Walton from London, England, Wikimedia Commons (CC BY 2.0)