Tarifler › Diyet Tarifler

Mercimek Köftesi

Etsiz, lif ve bitkisel protein açısından zengin, marul yaprağında servis edilen klasik köfte.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Kırmızı mercimek – 1 su bardağı
• Su – 3 su bardağı
• İnce bulgur – 1 su bardağı
• Kuru soğan – 1 adet
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı
• Biber salçası – 1 yemek kaşığı
• Taze soğan – 5 dal
• Maydanoz – 1 demet
• Kimyon, pul biber, tuz – İsteğe göre
• Limon ve marul – Servis için

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı suyla dağılana kadar 15 dakika pişirin.
2. Ocaktan alıp bulguru ekleyin; kapağını kapatıp 20 dakika demlendirin.
3. Soğanı zeytinyağında 5 dakika kavurun, salçaları ekleyip 2 dakika çevirin.
4. Kavrulmuş soğanı, baharatları ve kıyılmış yeşillikleri mercimekli karışıma ekleyip yoğurun.
5. Elinizle köfteler şekillendirip marul yaprakları ve limonla servis edin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Ahzaryamed, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)