Tarifler › Ana Yemekler

Yunan Musakkası

Patlıcan, patates ve tarçınlı kıymanın üzerine beşamel sos dökülerek fırınlandığı Yunan klasiği.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Patlıcan – 3 adet
• Patates – 2 adet
• Dana kıyma – 500 g
• Kuru soğan – 1 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Domates püresi – 1 su bardağı
• Tarçın – Yarım çay kaşığı
• Tereyağı – 3 yemek kaşığı
• Un – 3 yemek kaşığı
• Süt – 3 su bardağı
• Yumurta sarısı – 1 adet
• Rendelenmiş kaşar – 1 su bardağı
• Zeytinyağı, tuz, karabiber – İsteğe göre

Yapılışı

1. Patlıcanları boyuna dilimleyip tuzlayın, 20 dakika bekletip kurulayın; patatesleri ince dilimleyin.
2. Patlıcan ve patatesleri az zeytinyağıyla tepside, fırında 20 dakika pişirin.
3. Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin; sarımsak, domates püresi, tarçın, tuz ve karabiberle 15 dakika pişirin.
4. Tereyağında unu kavurup sütü azar azar ekleyerek beşamel yapın; ocaktan alıp yumurta sarısını ve peynirin yarısını karıştırın.
5. Kaba sırayla patates, patlıcan, kıyma ve tekrar patlıcan dizin; beşameli döküp kalan peyniri serpin.
6. 180 derece fırında 40 dakika pişirin ve kesmeden önce 15 dakika dinlendirin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Robert Kindermann aka RobertK, Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5)