Tarifler › Hamur İşleri

Spanakopita (Ispanaklı Börek)

Ispanak, beyaz peynir ve dereotuyla doldurulan çıtır Yunan böreği.

Uygulamada aç: yorumlar, puanlar, zamanlayıcı

Malzemeler

• Ispanak – 1 kg
• Beyaz peynir (feta) – 300 g
• Taze soğan – 5 dal
• Dereotu – 1 demet
• Yumurta – 2 adet
• Yufka (fillo) – 10 yaprak
• Zeytinyağı – Yarım su bardağı
• Karabiber – İsteğe göre

Yapılışı

1. Ispanağı yıkayıp doğrayın; tavada suyunu salıp çekene kadar 5 dakika pişirin ve iyice süzün.
2. Ufalanmış peynir, kıyılmış taze soğan, dereotu, yumurta ve karabiberle karıştırın.
3. Yağlanmış tepsiye yufkaların yarısını, her birine zeytinyağı sürerek serin.
4. İç harcı yayın, kalan yufkaları yine yağlayarak üzerine serin.
5. Üst yüzeyi dilimlere çizin ve zeytinyağı sürün.
6. 180 derece fırında altın rengi olana kadar 45 dakika pişirin.

Benzer tarifler

Fotoğraf: Alpha, Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)